CONFETTURA EXTRA DI MELE COTOGNE

Un sapore che ti farà tornare bambino, in Sicilia. Anche se in Sicilia non sei mai stato. Nell’isola, la confettura di mele cotogne è la confettura per eccellenza, che ha sapore dell’infanzia e di una vita autentica. Se l’hai provata sai di cosa si tratta. Se non l’hai mai provata, è difficile da spiegare. Senti il suo profumo dolce, ammira il suo colore arancio-rosato, goditi il suo sapore e la sua consistenza zuccherina: provala con i dolci o abbinata a piatti di carne; oppure a fine pasto, accompagnata da un vino amabile.

La mela cotogna è uno dei frutti più simbolici della Sicilia. Non solo perché arrivò sull’isola moltissimi anni prima dei più iconici arance e limoni, ma anche perché come la sua gente, anche la pianta è tenace che si adatta alle condizioni più difficili. Il risultato è un frutto a metà tra la pera e la mela, dal colore giallo o verde chiaro e dalla polpa dura e carnosa, dal sapore aspro che però rivela un sapore straordinario quando zuccherata.
Per realizzare 100g di confettura usiamo il 90% di mele cotogne provenienti dal sud Italia e specialmente dalla Sicilia, per darti un prodotto che sa di Storia del Mediterraneo, di tradizione e sapori antichi.
La mela cotogna è un alimento povero, ma anche ricchissimo. Lo è di vitamine e sali minerali, di fibre e proteine. È un ottimo protettore della mucosa intestinale, un disinfettante naturale e un ottimo antinfiammatorio. Inoltre, se cotto, svolge un’efficace azione regolatrice dell’intestino.