CONFETTURA EXTRA DI FRAGOLE E ZUCCHERO D’UVA BIO

La marmellata di fragole è forse la confettura per antonomasia, ma la nostra gustosa confettura extra di Fragole BIO light ha tutto il sapore genuino delle fragole fresche, colte al giusto grado di maturazione e provenienti da coltivazioni biologiche. Un vero piacere per i sensi: composta dal 130% di fragole e una minima percentuale di zucchero d’uva cristallino, rivela una colorazione rossa intensa, un aroma inebriante che sa di primavera e solletica le narici e un gusto delicatamente dolce, non stucchevole. Perfetta a colazione o a merenda, grazie alla sua consistenza omogenea e cremosa è perfetta per farcire torte, croissant e altri dolci; stupisce quando abbinata a formaggi freschi, con la ricotta o lo yogurt.

Le fragole di Marsala che utilizziamo per preparare la nostra confettura extra di Fragole BIO light, sono un prodotto della cultura agricola siciliana. Vengono coltivata nelle pianure del Trapanese nel pieno rispetto della natura: le condizioni climatiche dell’area e la composizione del terreno hanno consentito alla fragola di trovare il territorio ideale per maturare acquisendo caratteristiche uniche, senza aggiunta di additivi chimici di sintesi. Selezioniamo solo la migliore frutta, colta nel periodo di massima maturazione, fra marzo e maggio, quando presenta il picco di proprietà organolettiche, in termini di dolcezza, dato l’elevato grado zuccherino, dimensione e colore, che ritroverai nella confettura.
Produciamo la nostra confettura extra di Fragole BIO utilizzando il 130% di fragole, provenienti esclusivamente da agricoltura biologica siciliana, naturalmente sane, genuine e nutrienti, colte al giusto punto di maturazione: non utilizziamo addensanti di alcun genere per preparare i nostri prodotti, pertanto è necessaria una concentrazione maggiore di prodotto, che, nonostante l’evaporazione dell’acqua in cottura, darà un prodotto perfettamente cremoso. La lavorazione delicata e la cottura a basse temperature sottovuoto permette di preservare tutte le caratteristiche organolettiche e nutraceutiche della frutta, ottenendo un prodotto deliziosamente nutriente.. Lo zucchero d’uva cristallino, utilizzato in minima percentuale, permette di esaltare le caratteristiche della materia prima.
Le fragole, frutti golosi tipicamente primaverili, vantano moltissime proprietà nutraceutiche: sono diuretiche, rinfrescanti e depurative. Naturalmente ricche di fosforo, ferro, calcio e vitamine del gruppo A, B e C, risultano poco caloriche e ricche di fibre. Contengono una notevole quantità di flavonoidi antiossidanti e acidi organici, indispensabili per il nostro organismo e stimolano il metabolismo, riducendo il senso di fame e controllando i livelli di zucchero del sangue. Le fragole inoltre fanno bene al cervello: alcune ricerche hanno dimostrato che hanno la capacità di stimolare un meccanismo naturale di “depurazione” e rigenerazione a livello neuronale e favorendo le funzioni cerebrali e prevenendo la comparsa di demenze.
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