MARMELLATA DI ARANCE ROSSE

Aprire un barattolo di marmellata di arance rosse è come aprire uno scrigno che contiene un tesoro di un rosso profondo. È l’essenza stessa della Sicilia. Il suo profumo ti sorprende per l’equilibrio perfetto tra dolce e pungente, che solletica le narici e le invade con il suo carattere agrumato. Il suo sapore ti avvolge con le sue naturali note zuccherine che contrastano con le sporadiche punte di agrezza. La consistenza è polposa che in bocca si scioglie rivelando tutto il genuino sapore delle arance succose.

La marmellata di arance rosse sa di frutta, perché la prepariamo mettendo in ogni barattolo il 110% di polpa delle arance migliori delle varietà arancia rossa di Sicilia IGP come il Moro, il tarocco e Sanguinello, o la pregiata e antica Belladonna. La frutta viene colta rigorosamente entro la prima decade di marzo, quando le arance sono più succose e saporite.
Noi crediamo che la marmellata debba avere solo il sapore della frutta, e il nostro compito sia quello di esaltarlo. In ogni barattolo mettiamo solo frutta sbucciata a mano, cotta a temperature bassissime e sottovuoto per conservare tutte le proprietà della frutta appena colta. L’unica aggiunta è quella della buccia che, lasciata in acqua fredda per un paio di giorni, dà più sapore e profumo alla marmellata.
L’arancia è in grado di aiutare il tuo sistema immunitario a prevenire le malattie, dai malanni di stagione alle forme tumorali. Inoltre, grazie al suo elevato contenuto di acqua, minerali e vitamine del gruppo A, B e C lo rendono un alimento nutriente e leggero, dalle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che prevengono bronchite, malattie cardiovascolari, ipertensione, diabete, reumatismi e infiammazioni.