MARMELLATA DI LIMONI BIO

La marmellata di limoni BIO Cascina Bonfiglio racchiude tutto il profumo pungente dei limoni di Sicilia, provenienti da agricoltura biologica, sana, pulita e naturale, che crescono accarezzati dal sole e caratterizzano il territorio vulcanico alle pendici dell’Etna. Questi frutti estremamente succosi vengono utilizzati in altissime percentuali, e conferiscono alla marmellata un gusto squisitamente equilibrato tra dolce e agro: il prodotto ideale per fare il pieno di vitamine. La cremosità del prodotto lo rende perfetta per guarnire preparazioni dolciarie o semplicemente spalmato sul pane.

Per realizzare 100g di marmellata di limoni BIO, Cascina Bonfiglio utilizza il 110% di polpa e succo di limoni coltivati in Biologico nel territorio della piana di Catania. I limoni dell’Etna sono gli unici in produzione estiva, ottenuti grazie all’antica tecnica colturale della “forzatura” su terreno lavico, senza utilizzo di prodotti chimici di sintesi, che induce una fioritura estiva della pianta. Il terreno particolarmente fertile delle vaste pianure argillosi di questa zona, e il microclima tipico della zona, mitigato dal mare fanno sì che i limoni abbiano un gusto, un colore e proprietà salutistiche e vitaminiche uniche al mondo, con una concentrazione di vitamina C, flavonoidi totali e composti fenolici superiori rispetto alle altre produzioni.
La marmellata di limoni BIO Cascina Bonfiglio è il risultato della lavorazione artigianale dei limoni più succosi e prelibati coltivati in biologico nel territorio alle pendici dell’Etna, senza trattamenti chimici. Gli agrumi vengono sbucciati manualmente e sottoposti a un processo di produzione sottovuoto e a cottura a bassa temperatura con l’aggiunta di quantità minime di zucchero di canna proveniente da agricoltura biologica. La buccia, anch’essa edibile perché non trattata, viene lasciata macerare in acqua fredda un paio di giorni e poi aggiunta alla marmellata: ecco perché la nostra marmellata è naturalmente ricca di sapore e cela tutto il profumo genuino della Sicilia, senza aggiunta di pectina. Se esposta alla luce, la marmellata potrebbe virare di colore, dato che non utilizziamo coloranti artificiali nei nostri prodotti. È un processo assolutamente naturale che non pregiudica in alcun modo l’aroma e il sapore del prodotto.
Il limone è uno degli agrumi tipici della nostra meravigliosa Sicilia, ha pochissime calorie e una quota insignificante di grassi, ma è ricco proprietà benefiche sul nostro organismo, per questo viene largamente utilizzato a scopi terapeutici. I benefici del limone sono dati principalmente dalla vitamina C, dal potassio e da sostanze ad azione antiossidanti, come il betacarotene e la luteina. L’alto contenuto di vitamina C ha proprietà depurative e disintossicanti, favorendo l’eliminazione di scorie e tossine accumulate nell’organismo, potenzia il sistema immunitario contrastando raffreddori e influenze. Il potassio regola il battito cardiaco e contrasta l’azione del sodio in quanto riduce la pressione arteriosa, grazie al suo effetto vasodilatatore e contrasta l’ossidazione del colesterolo nelle arterie, riducendo il rischio di ictus, soprattutto nel caso delle donne. La buona percentuale di acido citrico contenuto nel succo del limone, che conferisce il tipico sapore aspro, contrasta la formazione dei calcoli ai reni e ne favorisce, eventualmente, l’eliminazione. Grazie ai suoi componenti, il limone svolge un’azione disinfettante, antibatterica e diuretica. Non ultimo, l’aroma del limone favorisce il buonumore: il suo profumo è utilizzato in aromaterapia è utilizzato come anti-ansia e anti-depressivo.
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