CONFETTURA EXTRA DI FRAGOLE E VANIGLIA

Forse la confettura per antonomasia, ma fatta con la nostra filosofia e impreziosita dalla vaniglia: ecco perché assaggerai qualcosa mai provata prima. Il rosso scuro e intenso della polpa consistente della fragola in una confettura cremosa e facile da spalmare, che si esalta sulle crepes o sulle classiche fette biscottate e stupisce quando abbinata alla ricotta.

La fragola è arrivata in Sicilia solo di recente. Fu introdotta all’inizio del Novecento nella ducea nei dintorni di Bronte che Ferdinando I donò all’ammiraglio Nelson, tra l’Etna e i Nebrodi. Come ogni altro frutto, anche la fragola ha trovato in Sicilia il terreno ideale per crescere ed essere raccolto anche quando ad altre latitudini la raccolta è terminata. Oggi viene coltivata soprattutto nella provincia di Trapani e nelle zone montuose dell’isola.
Produciamo la nostra marmellata usando, per ogni 100g di prodotto il 110% di polpa di fragole della varietà senga-sengana, di colore scuro e mediamente consistente, a cui aggiungiamo la vaniglia. Per questo la nostra confettura di fragole non è la solita confettura di fragole. È un’esperienza completamente nuova: è la magnificazione di ingredienti di prima scelta.
La fragola non è solo uno dei frutti più amati, fa anche benissimo. È rinfrescante, depura il sangue ed è ideale per le diete, perché dolce ma ipocalorico. Ricco di vitamine, zuccheri e sali minerali, è un toccasana contro reumatismi e ipertensione.