CONFETTURA EXTRA DI PERE E CACAO

Nella confettura di pere e cacao di Cascina Bonfiglio, la polpa dolce e corposa della pera Williams si sposa con il il sapore amaro e avvolgente del cacao, per dare vita ad uno degli abbinamenti più amati della tradizione dolciaria. Il colore è dorato scuro, l’aroma del cacao è magnificato da quello della pera. Il suo sapore si esalta nel contrasto con i formaggi piccanti e risulta essere un ingrediente fenomenale nella preparazione dei dolci.

La confettura di pere e cacao di Cascina Bonfiglio è fatta con pere della varietà Williams, coltivata alle pendici dell’Etna, dove trova il suolo e il clima ideali per vestire della sua buccia verde brillante una polpa succosa e dolce, dall’aroma moscato.
In Cascina Bonfiglio abbiamo voluto esaltare un’eccellenza siciliana come le pere Williams dell’Etna, creando una confettura che contiene il 120% di polpa per 100g di prodotto e il cacao più pregiato, senza fare uso di pectina.
Poche calorie per un bel carico di vitamine. La pera è ricca di vitamine dei gruppi A, B, C, D, K, e J oltre che di sali minerali come potassio, sodio, fosforo, ferro, magnesio, fluoro e calcio. Questa dote fa sì che la pera sia un ottimo ricostituente naturale, oltre che un regolatore dei processi intestinali.