CONFETTURA EXTRA DI FICHI D’INDIA BIO

Il barattolo della confettura extra di Fichi d’india Bio è un piccolo tesoro: è straordinario, esattamente come il frutto di cui è composto per il 130%. I fichi d’india sono dei frutti sorprendenti, caratterizzano gran parte dei panorami siciliani e dietro una scorza spessa e pungente, si cela un frutto dal sapore suadente, dolce e croccante! Lo stesso sapore ricco e pieno che troverai sin dal primo assaggio, grazie alla frutta fresca locale di prima qualità selezionata, esaltato dal nostro metodo di lavorazione genuino, senza l’aggiunta di alcun additivo.

Il Fico d'India è uno dei frutti siciliani per eccellenza, e la nostra confettura extra contiene solo Fichi d’india coltivati nella nostra terra, nel pieno rispetto dell’ambiente, con tecniche biologiche che sintetizzano innovazione e tradizione. Attraverso una tecnica completamente manuale di coltivazione tramandata da generazioni, nota come “scozzolatura”, nel mese di Giugno, viene stimolata una seconda fioritura della pianta. È così che nella stagione autunnale si ottengono i Fichi d’India più grossi, succosi e saporiti: i famosissimi “bastardoni”. Nella nostra confettura vengono utilizzate, in percentuali differenti, tutte le 3 tipologie di frutto: i Gialli (sulfarina), morbidi e succulenti; i Rossi (sanguigni), polpa friabile e incredibilmente dolce; i Bianchi (muscaredda),i più pregiati, saporiti e dalla polpa croccante.
Nella nostra confettura extra di Fichi d’India BIO, la frutta costituisce il 130% degli ingredienti, senza l’aggiunta di alcun additivo. La frutta, sbucciata a mano, è cotta intera, a bassa temperatura, lentamente secondo la tradizione artigianale e concentrata sottovuoto. L’aggiunta di una minima parte di zucchero di canna, proveniente da agricoltura BIO, funge da conservante naturale e fissante degli aromi. Il risultato è una confettura naturalmente dolce, dal sapore ricco e genuino: un vero piacere per il palato.
Nonostante l’aspetto “poco invitante” e spinoso, il Fico d’India è un frutto noto per le sue proprietà diuretiche e drenanti. I principi attivi contenuti nella polpa hanno una benefica azione sull’intestino, favorendo il senso di sazietà e mantenendo bassa la glicemia nel sangue. Sono un’enorme riserva di sostanze nutritive: contengono una buona dose di sali minerali, quali potassio e magnesio, calcio, fosforo e le vitamine A e C, pertanto sono considerati un ottimo alimento per gli sportivi.
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