Da uno dei frutti più antichi della Sicilia nasce una confettura di colore viola intensissimo, quasi nero, consistente, aromatica e profumatissima. La confettura di gelsi neri riesce a trasformare una semplice fetta di pane in una colazione speciale e una crostata in un dolce irresistibile.
CONFETTURA EXTRA DI GELSI NERI
Un tempo la coltivazione dei gelsi era tra le più diffuse e pregiate dell’isola, prima di cedere il primato all’agrumicultura nel diciottesimo secolo. Oggi le coltivazioni di gelso sono concentrate soprattutto alle pendici dell’Etna, dove il piccolo frutto nasce per diventare un ingrediente nell’industria dolciaria locale, soprattutto nella sua variante nera.
Per la produzione di 100g di confettura extra di gelsi neri utilizziamo il 110% di frutta, senza usare pectina.
Può contenere tracce di noci, pistacchio, mandorle, nocciole, latte e soia.
| Energia | 1183Kj/279kcal |
| Proteine | 1,6g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
64,9g 63,1g |
| Grassi totali di cui saturi |
0,4g 0,1g |
| Fibra | 1,9g |
| Cloruro di sodio | <0,01g |
